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蜂蜜會壞嗎

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蜂蜜會壞嗎

蜂蜜會壞。蜂蜜如果存儲不當會變質。純天然的成熟蜂蜜水分含量少,糖分含量高。糖的作用跟鹽的作用類似,形成很高的滲透壓,一般微生物無法生長,不易變質。

蜂蜜應當放在陰涼、通風、避光處,可以冷藏。冷藏時蜂蜜會產生白色結晶屬正常現象,是一種物理變化,蜂蜜本身的成分沒有產生變化,可放心食用。此外,蜂蜜儲藏需要密封防潮,儘量減少其與空氣接觸且取用蜂蜜時不要用帶水的勺子。