隨着現代社會人們的物質生活越來越豐富，這樣也就造就了很多好吃嘴們的口味越來越挑剔了。他們不僅只滿足於吃家中的一些家常豆腐，而在外面的餐館也會選擇豆腐的多樣做法來吃。雖然豆腐中也含有豐富的氨基酸和蛋白質，但是豆腐與哪些食物相剋呢？面對大家提出的這個問題，接下來的時間就請朋友們和我一起去看看。
豆腐的營養價值：豆腐含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富。可減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
與豆腐相剋的食物：
1. 豆腐與芹菜;忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
2. 豆腐與菠菜;不宜與豆腐同吃。
3. 豆腐與茭白;不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
4. 豆腐與蜂蜜;蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5. 豆腐與蘿蔔;嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6. 豆腐與南瓜;不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。
7. 豆腐與韭菜;不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
8. 豆腐與竹筍;不宜與豆腐同吃，同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
9. 豆腐與甘薯;不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命;也不宜與香蕉同吃。
10. 豆腐與芥菜;不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
以上幾段文字內容就為我們很好地解答了豆腐與哪些食物相剋的疑問，在此我衷心希望有這方面疑慮的朋友們都能夠認真學習上面的內容，這樣才能對豆腐有更正確的認知和了解。那我也想再提醒大家的是，在我們空閒的時候一定要多在網上的健康網站學習一些養生知識，這樣才能明白食物之間的相生與相剋。
