眼下正是銀杏結果的時候，每年到這時總有不少市民在樹下撿銀杏果，但每年因此引發的過敏現象也屢見不鮮；更可怕的是，銀杏果如果食用不當會引起中毒，嚴重的可導致呼吸衰竭。
陳歡是浙江麗水市區一家醫院的皮膚科醫生，她告訴記者，每年這個時候，醫院常會接診因銀杏果引發過敏的病患。最近一週，他們就接診了近十例這樣的病患。
記者碰巧遇見前來就診的金奶奶。她的臉腫得厲害，手掌上佈滿小水泡，還脱了皮。陳醫生確診她是過敏了，一問，“元兇”正是銀杏果。
金奶奶告訴醫生，前幾天，她撿了一些銀杏果回家，然後直接用手剝去了果皮。結果，僅僅5分鐘，手和臉就腫起來了。
陳醫生介紹説，新鮮的銀杏果，果皮中含有大量銀杏酸，有很強的致敏性。剝果皮時，有機酸入侵皮膚，導致皮膚紅腫、瘙癢、起皮疹，從而引起刺激性皮炎和過敏性皮炎，甚至引起過敏性休克。
醫生提醒：千萬不要用觸碰了銀杏果的手，再去撓身體的其他地方。一旦出現過敏症狀，馬上用冷水沖洗，儘快到醫院就診。
銀杏果又稱白果
這種“亦正亦邪”的食物
一方面美容又滋補
一方面卻又潛藏着危險
公路邊銀杏重金屬含量高
有些市民喜歡肆意敲打路邊銀杏樹，撿拾銀杏果。此舉不僅不文明，而且路邊不時有車輛經過，易引發交通事故。
更重要的是，種在公路旁的銀杏樹，除了定期噴灑農藥，還會受過往汽車大量尾氣的污染，重金屬含量應該不低。故此，這些銀杏樹上所結的銀杏果並不適合吃。
而在用手摘拾和剝皮的過程中，如前文所述，會引起過敏反應。
銀杏果實有毒性，食用需謹慎
醫生表示，銀杏果確實是常用的中藥藥材，用於治療咳嗽、痰多、氣喘，還有一定的降壓作用。但銀杏果作為藥物，入藥十分講究，需經多道程序加工提取而成。而在生活裏，市民需慎食銀杏果。
銀杏果不可生食，一旦生食，1至12小時就可能出現中毒現象，表現為發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重的還可導致呼吸衰竭。
銀杏果的胚芽也是有毒的，即使炒熟服食，也不宜過多或長期吃。建議一次食用不要超過10顆，並去掉芽芯。
銀杏果不適合身體濕邪、低血壓的人吃；銀杏果引發的不良反應還有胃腸不適，如噁心、嘔吐等，嚴重者會導致中樞神經反應，比如呆滯。
