都説早餐要吃好，早餐吃好了，才能為一天的生活提供體力和智力的支持，你的早餐都會吃什麼呢，來2根外焦裏嫩的油條配上一碗熱乎乎的豆漿，怎麼樣呢？我想很多人都這麼吃過，而且很多人應該喜歡這個組合，但是專家告訴我們這個組合卻是非常的不科學，特別是油條裏面可能含有非常的致癌物質。以下就是對油條中的致癌物及其害處的介紹。
一、油條中有大量致癌物
由於在炸油條的過程中會產生大量的有害物質，尤其是其中的油脂反覆高温加熱後會產生各種有害物質以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質的毒性都非常強。
二、害處
油條並不屬於健康食品，這是大家都瞭解的。除了其中的鋁容易超標外，油條還有哪些危害呢？油條相關調查中，30%的人擔憂油炸所用油的質量太差。炸油條一般都用舊油，且這油是從何而來的我們不得而知，這也就是前段時間堅決不用復炸油的“油條哥”為什麼那麼火的原因。20%的人擔心油條經過高温加工後會產生對身體有害的物質。另外有15%的網友擔心吃油條會發胖，5%的人擔心營養不均衡，總結了油條的5點害處：
1、油條几乎沒有任何營養
油條在油炸的過程中其中所含有的營養物質幾乎完全被破壞殆盡，也就是説油條完全不含有任何的營養物質，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質。
2、長期吃油條可能鉛中毒
如果每天都有吃油條的習慣的話，很有可能會導致其中的鉛大量在人體內堆積，到達一定量的時候就會導致人體出現有鉛中毒的症狀。
3、長期吃油條會發胖
油條中都含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻裏香吃在嘴裏爽，但是進入腸胃後其中的高脂肪十分難以消化。長期食用不僅會嚴重的影響到腸胃健康，同時還有可能會導致脂肪在腹部堆積，從而導致腹部贅肉橫生。
以上就是對油條中的致癌物及其害處的介紹，都説不乾不淨，吃了沒病，可是看到你喜愛的油條有這麼的危害，你還吃的下去嗎？且不論肥胖或者有無營養，就是這油條的中致癌物質，也可以讓我們望而卻步了。再美味的食物，如果有這麼的危害，我們也要少吃，或者不吃，你説呢？
