紅薯薏米粥是現在比較常見的一道菜，很多的飯店還有餐館都有這道菜，很多人自己在家也會做一些這樣的養生食材，做法還是非常簡單的，主要配料就是紅薯和玉米，也可以在裏面加入一些大棗，紅豆都是很好的，到底怎麼做呢？下面就給大家分享一下製作方法和功效。
主料：紅薯100克，薏米30克，大米50克。調料：冰糖40克。做法：1、準備好紅薯、薏米、大米。2、薏米用冷水提前泡發。3、紅薯洗淨、切小塊備用。4、大米洗淨，倒入砂煲;加入適量冷水;大火煮開。5、倒入薏米同煮20分鐘。6、倒入紅薯再煮10分鐘。加入冰糖，盛入碗中，温熱食用。
注意事項：1、薏米提前泡一會，好煮。2、不喜歡吃甜，米粥可以用各式小菜佐食。
紅薯性味甘平、無毒。有健脾胃、補虛乏、益氣力、通乳汁的功效，外用還可消瘡。紅薯中含有多種人體所需的營養物質，維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10-30倍;豐富的賴氨酸能促進人體新陳代謝;所含的纖維素和果膠有利於腸胃健康。
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便祕，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
雖然紅薯薏米粥的製作方法很簡單，對人也有很多的功效，但是要注意的是，紅薯不是和所有人都多吃，因為紅薯吃多了容易導致人腹內滯氣，尤其是一些糖尿病和患有腎臟方面疾病的患者，一定要注意食用量，平時還是應該要注意飲食的均衡性。
