山藥的蛋白質含量很高，我們在平時應該會經常吃到山藥別吧，山藥可以有很多種的吃法，很多人喜歡用山藥煮粥，用山藥煮粥的時候可以放很多的食材，例如可以放一些紅豆就很好，紅豆也是在秋季很常見的一種雜糧了，它的營養是很全面的，今天我們就來看看山藥紅豆粥怎麼做。
簡介
山藥：薯蕷，通稱山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含澱粉和蛋白質，可以吃。
紅豆，亦稱小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常見小雜糧。 紅豆所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17.5%－23.3%，澱粉48.2%－60.1%，食物纖維5.6%－18.6%。除此之外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。
製作方法
主材料：薏米50克，紅豆50克，山藥（幹）100克
輔料： 冰糖10克。
. 步驟：1.山藥洗淨，去皮，切成丁；薏仁、茯苓、紅豆均洗淨
2.用冷水浸泡2～3小時，撈出後瀝乾水分；
3.鍋中加入適量冷水，將山藥丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至爛熟，取出備用；鍋中再加入約600亳升冷水，
4.將紅豆放入，先用旺火燒沸，然後改小火煮半小時；
5.加入煮熟的山藥丁、薏仁、茯苓，再以旺火燒沸，改小火煮約15分鐘；冰糖下入粥內，攪拌均勻，再燜10分鐘，即可盛起食用。
功能作用
紅豆可益氣補血，利水消腫，可令面色無華的MM們恢復紅潤；薏仁可健脾利水，清熱排膿，去小痘痘滴。
山藥可治療閉經。 凡室女年十五以上而月信不通，或經行復閉，飲食減少患者，每以山藥末八錢或一兩，煮作茶湯，調以紅蔗糖送服雞內金末五分，每日二次，用點心服，月信自通。張氏認為山藥善養血，雞內金善通血，是通月信最要之藥。又雞內金多用恐傷氣分，以山藥培元氣而制之。張氏還常以山藥末煮湯，加紅蔗糖調味，送服水蛭末六分，日再服，當點心用之，久則月信自通。這樣的粥當然有助養顏美容啦。
山藥紅豆粥怎麼做，通過今天的介紹大家應該對它的做法都有了一些瞭解了吧，我們在平時就可以多喝一些這樣的粥，特別是在早上，大家都應該吃早飯，最好的選擇就是各種養生粥。
