粉蒸肉太乾了怎麼補救

添加適量的清水，繼續蒸。做出來的粉蒸肉太乾了，原因有兩種，一種是水量放太少，在和粉的時候可以酌情多添加一些清水即可；另一種是選用的肉類偏瘦，做好的粉蒸肉吃起來就會比較柴、比較幹。製作粉蒸肉要選用肥瘦相間的五花肉，做出來的粉蒸肉口感才會更軟嫩。