蛋撻皮需要解凍嗎

可以直接加入蛋撻液烤制，不需要解凍。蛋撻皮在冰箱冷凍室大概可以保存一個月左右。新鮮的蛋撻皮烤出來會更酥脆，所以最好趁着蛋撻皮還新鮮的時候就使用完畢。製作蛋撻時，

蛋撻皮應該需要用多少就從冰箱取多少。因為冷凍的蛋撻皮在室温下會沾染水蒸氣，導致蛋撻皮互相粘連。