楊梅富含纖維素、礦物質元素、維生素、多種氨基酸以及其他多種對人體有益的成分，楊梅的鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍，是深受人們喜愛的夏季水果。冷凍的楊梅也別有一番風味。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、吃冷凍的楊梅要解凍嗎
2、凍楊梅需要注意什麼
3、楊梅為什麼會有酒精味
吃冷凍的楊梅要解凍嗎
1、冷凍對楊梅的品質影響較小，解凍之後可能會損失一些楊梅的汁液，問題不大，不能吃冰的人適合解凍食用。
2、對於體質很好，可以吃冰的人羣而言，冰過的楊梅可以代替冰塊放在飲料、啤酒裏面，既有冰鎮的作用，又可以增加一些味道。
凍楊梅需要注意什麼
1、凍楊梅的寒涼之氣很重，因此食用的時候要注意不能吃多，並且本身體質不佳的人羣更是不能食用。
2、楊梅清洗之後要晾乾再放入冷凍室，因為冰塊的體積大於水份的體積，不晾乾的話會出現撐破楊梅的情況，導致汁液外流。
3、楊梅冷凍之前要注意想用鹽水浸泡，將楊梅蟲去除之後在冷凍，因為冷凍之後楊梅蟲會失去活性，食用的時候就不能再出來，若是不介意食用楊梅蟲的話，可以不用鹽水浸泡。
楊梅為什麼會有酒精味
楊梅有酒精味，説明放久了已經出現了發酵。楊梅中含有豐富的水分和糖分，在温度適宜的情況下，放久了其中的微生物繁殖，就會將其中含有的糖分解為酒精、二氧化碳等物質，因此楊梅會出現酒味。
