石榴是秋季的水果，多是在9月到10月之間會成熟。不過它的上市時間要稍微早些，多是在8月份中旬就開始採摘，陸續上市了。若是買來自己吃，還是建議購買應季的，口感會更好些。
中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培，以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，並培育出一些較優質的品種。其中安徽懷遠縣是中國石榴之鄉，“懷遠石榴”為國家地理標誌保護產品。
石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健，根際易生根櫱。樹高可達5~7m，一般3~4m，但矮生石榴僅高約1m或更矮。樹幹呈灰褐色，上有瘤狀突起，幹多向左方扭轉。
石榴生於海拔300~1000米的山上。喜温暖向陽的環境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐澇和廕庇。對土壤要求不嚴，但以排水良好的夾沙土栽培為宜。
石榴地栽每年須重施一次有機肥料，盆栽1年至2年需換盆加肥。在生長季節，還應追肥3次至5次，並注意鬆土除草，經常保持盆土濕潤，嚴防乾旱積澇。
