1、直接食用。茶籽油可以直接食用，人們在空腹的條件下也能食用，每次食用的數量與克數不能過多，每次應在10到20克之間，茶籽油含有豐富的營養價值，而且能保護人體的心血管功能，還能預防動脈硬化和冠心病等。
2、加熱食用。茶籽油加熱後食用也別有一番風味。茶籽油能讓食材散發出淡淡的清香，人們在製作蛋糕或麪包時，塗抹適量的茶籽油，能讓食品增色增味。
3、煎炸食品。茶籽油可以用於煎炸各種食品，它的耐高温能力較強。人們常用100g茶籽油，炸10-15粒肉丸，這樣讓炸出來的食物光澤亮麗，香氣誘人。
4、製作湯茶。茶籽油還可以製作各種湯品，湯水熬製出鍋時加入適量的茶籽油，能讓湯品起到增香效果。
茶籽油一般指山茶油。山茶油取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的製作過程可分為：去殼，曬乾，粉碎，蒸，榨油，過濾。
