紅燒肉怎麼燒的又嫩又好吃

準備食材：五花肉500克、姜適量、八角適量、料酒10克、老抽5克、冰糖15克、鹽2克、雞精3克。

五花肉切塊。

入鍋焯水3分鐘。

鍋內炒香薑片八角。

倒入五花肉。

倒入料酒老抽翻炒上色。

加開水沒過肉塊。

倒入糖食鹽小火煮40分鐘。

倒入雞精大火收汁。