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用料:牡蠣500克、生抽一勺、白胡椒適量、姜葱蒜適量、料酒一小勺、味精少許、鹽。
1、牡蠣反覆沖洗乾淨,瀝乾。
2、起油鍋,放薑片,蒜瓣,葱段煸香。
3、倒入牡蠣輕輕翻炒。
4、放白胡椒。
5、牡蠣收縮自然出水。
6、煸幹後加生抽料酒,倒入小米辣。
7、小米辣斷生後撒香葱段,加少許味精,關火翻炒均勻。
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