説到牡蠣，很多人都是知道的，當然不少人也是吃過牡蠣的。牡蠣這種食物的營養價值也是非常高的，所以很多人都是比較喜歡吃牡蠣的。關於牡蠣的做法或者説是吃法一般是有很多的，而且牡蠣通常也是可以做菜做湯的，而牡蠣夏枯草瘦肉湯就是關於牡蠣的一種湯水，那麼，牡蠣夏枯草瘦肉湯怎麼做呢？
牡蠣夏枯草瘦肉湯其實從本質上面來説和一般的湯水其實是不一樣的，主要就是因為牡蠣還有夏枯草的緣故。牡蠣除了可以吃以外，它還具有一定的藥用價值的。而夏枯草本是一種植物，但是卻也是有着一定的藥用價值的。那麼，下面就先來説説關於牡蠣夏枯草瘦肉湯的做法。
主料：
豬肉(瘦)250克輔料：
牡蠣(鮮)30克，夏枯草30克，棗（幹）20克製作：
1. 將生牡蠣洗淨，打碎，裝入紗布袋內；
2. 夏枯草除雜質，洗淨，紅棗洗淨；
3. 豬瘦肉洗淨，切塊；
4. 把全部材料一齊入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。
中醫認為，牡蠣的功效主要有：斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰癧，癭瘤。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。
夏枯草味苦、辛，寒。入肝、膽經。
① 清火明目：治目赤腫痛、頭痛。
③ 散結消腫：治瘰癧、癭瘤、乳癰腫痛。
各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。，約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來説，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
小帖士-健康提示：
清泄肝火、平肝潛陽；
高血壓病屬肝陽亢盛者。症見頭痛目脹、眩暈眼花、胸中煩熱、口苦易怒、煩悶不安、舌紅、脈動弦；高血壓病屬肝痛兩虛者不宜飲用本湯。
小帖士-食物相剋：
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
由上的介紹，我們便可以瞭解到了關於牡蠣夏枯草瘦肉湯的具體做法步驟了，所以想喝的朋友，以後就可以按照上面教授的具體方法步驟來自己操作了。牡蠣夏枯草瘦肉湯除了食用之外，還是有一定的藥用價值的，這主要就是牡蠣和夏枯草的功勞。而牡蠣夏枯草瘦肉湯的藥用價值一般為：清火明目、治頭痛等等。
