採用醃製方式來儲存。
具體醃製方式如下：
1、用料：小根蒜五百克，醋兩百克，大蒜一頭，食鹽五十克，辣椒面二十克，醬油一百五十克，白糖一百克。
2、把小根蒜清冼乾淨，放容器中加入清水，進行浸泡，浸泡時間不能低於二十四個小時。
3、把醋、醬油辣椒麪以及鹽和白糖放在一起，倒進鍋中進行加熱，把大蒜去皮島蒜瓣留用。
4、把煮開後的料汁自然降温後備用，把泡好的小根蒜從水中取出來，來然後再控幹水分，放在醃菜的罈子中。
5、把煮好的料汁也倒入到醃菜的壇方，讓料汁把小根蒜淹沒。最後再把蒜瓣也放進去。進行密封保存，過十五天左右自己醃製的小根蒜就可以食用了。
6、存放在陰涼的地方或冰箱中，隨吃隨取就可以。
