幹腸蒸完凍還是生着凍

生凍。

自制香腸晾乾後，用塑料袋裝起來放進冰箱裏速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處。

香腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，但也應儘早食用。生的香腸更適宜在冰箱中保存，蒸熟的香腸不宜久放，容易滋生細菌。