血腸作為東北那邊的特色，是每每小編去那邊遊玩的時候必會點的，但由於血腸多是用新鮮的豬血做成的，為了保存的時間長一些，大家都會冷藏保存，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、血腸放冰箱裏凍上了還能吃嗎？
2、冷凍的血腸怎麼吃？
3、血腸為什麼一煮就碎
血腸放冰箱裏凍上了還能吃嗎？
血腸最好不要冷凍。這是因為冷凍後的血腸雖然還可以食用，但其口感已經大打折扣，僅是冷凍前口感的二成而已。至於冷凍後的血腸營養成份是否改變，因為沒有經過實驗分析，無法得知。所以，僅從食用口感而言。血腸最好不要冷凍後食用。
冷凍的血腸怎麼吃？
冷凍的血腸怎麼吃是時下很多人都有的疑問，其實吧他的吃法還是蠻多的，像小編最為喜愛的就是燉着吃，具體操作如下：
1、先把煮好的五花肉，用幹辣椒，大料，炒一下。再放入切好的酸菜。翻炒
2、放些高湯，或是熱水。開鍋小火燉15分鐘。粉條洗淨後，備用。
3、放入，切好的血腸塊，還有粉條。再燉15分鐘左右。
4、出鍋前，放些鹽，撒上些葱花即可。
血腸為什麼一煮就碎
血腸之所以一煮就碎主要是因為把你的血腸冷凍過的，而目前市面上的血腸之所以美味很重要一點就是其腸衣的韌勁兒，與豬血的滑嫩相結合，讓人品嚐美味之於產生“剛柔並濟”的豐富口感。這也是血腸的一大特色。而如果將血腸冷凍，會破壞這一特色。
