1、炸原料之前，要把豆油燒到微微冒煙。放涼再燒熱炸東西就不會有沫了。
2、或者燒熱之後，放一根大葱，炸一下，再炸東西就沒有沫了。
3、經過反覆炸原料的油，會不斷得起泡沫。此時的油就不能炸東西用了，要換新油。因為經過反覆炸貨的油裏面含有大量的有毒物質。
4、饅頭消除法：切幾片饅頭放到油鍋裏，炸一下，待饅頭變黃撈出，即可去除泡沫。
5、花椒消除法：在豆油裏放入花椒，或者是放鹽也可去除泡沫。
6、澱粉消除法：取少量澱粉，放在油鍋裏，也可達到去沫的效果。
7、用勺子消除法：將豆油倒入鍋中煮沸，使用勺子直接撇去也可去除油沫。
