八寶飯寓意着吉祥平安、團團圓圓、幸福甜蜜、財源滾滾。八寶飯裏有蓮子、桂圓、金橘、紅棗、蜜櫻桃或蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等。蓮子象徵婚姻和諧和好；桂圓象徵團圓；金橘象徵吉利；紅棗象徵早生貴子；蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鶴轉化而成，象徵長壽、高雅、純潔。
八寶飯的做法：
1、將糯米浸泡4小時以上，瀝乾水分。
2、蒸籠布浸濕擠去水，將糯米均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右。
3、取出蒸熟的糯米飯，加入白糖（這時加豬油會更好吃）拌勻。
4、取一大碗，排列好以上的果品。
5、再鋪上糯米飯，再鋪一層果品，把剩餘的糯米飯鋪滿碗內，壓平。
6、上蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出飯碗，趁熱倒扣在盤中。
7、四周擺上銀杏果，炒鍋放火上，勾水澱粉，根據自己的口味水澱粉裏適量放糖，淋到八寶飯上即可。
