用料：玉米麪粉80克、鹽3克、水400克、香菜兩根、大蒜適量、辣椒粉一勺、生抽適量、醋一勺、油適量。
1.食材都準備好，葱薑蒜都切碎。
2.玉米麪倒入大碗中，加入150毫升水，用筷子攪成糊狀備用。
3.鍋里加油，先將姜蒜末下鍋煸炒出香味。
4.倒入辣椒粉翻炒
5.加水燒開後關火，加鹽、醋、生抽，再次開鍋後蓋上蓋子，放在鍋裏備用。澆汁做好的樣子，醋味稍稍重點，是酸辣口味。
6.鍋裏倒入250克水，燒開後將玉米麪糊倒入，左手倒，右手攪，用鍋鏟不停地攪，以防有疙瘩。
7.一邊煮，一邊不停地攪，直至將所有的疙瘩攪散，煮至麪糊濃稠，當提起鍋鏟，麪糊能掛旗了，就可以關火了。
8.澆上煮好的湯汁就可以開吃。這是大蒜苗和香菜炒的，西紅柿也可以做澆汁的，根據自己的喜好搭配吧。
