視情況而定。用淡水最多泡一天，鹽水泡可以泡3~4天。
泡水可以讓西瓜保存更久。水可以導熱，會隨着温度的波動而調節。如果天氣熱，把西瓜放在水裏。水有温度，西瓜就會發酵，而西瓜一直泡在水裏。如果沒有空氣接觸來散熱，西瓜就會變壞變酸。
西瓜保存方法：
1、洗淨西瓜，把表皮削掉；
2、將西瓜切成塊，放入密封容器中，放入冰箱冷藏；
3、西瓜較脆，冰箱冷藏時間不宜過長，最好在兩天內吃完；
4、如果要長時間保存，可把西瓜切成小塊，冷凍保存，取出時可用微波爐加熱後食用；
5、也可將西瓜榨汁，放入冰箱冷藏，可保存一週左右；
6、如果要醃製西瓜，可將切好的西瓜塊放入調料中醃漬，然後放入冰箱冷藏，可保存一個月左右。
