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準備食材：羊排、食鹽、醬油、姜、料酒、洋葱、孜然、調和油。
將羊排切成小塊，軟厚的片成兩片。
炒去血水後撈出備用。
乾淨鍋加入清水，加熱後倒入煮好的羊排。
加入料酒，大料，姜煮開後轉小火煮一個半小時。
煮軟爛的羊排撈出控水。
將洋葱青紅椒切成小塊。
起鍋熱油，加入郫縣豆醬炒出紅油。
倒入羊排和醬油煸炒香。
加入洋葱和青紅椒煸香。
加入鹽和孜然炒勻出鍋。
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