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炒羊排怎麼做最好吃

家庭生活 閲讀(2.2W)

用料:羊排750克、土豆2個、冰糖、姜、葱、蒜、老抽、生抽、鹽、料酒、花生油、八角、香葉、味精。

炒羊排怎麼做最好吃

1、所有材料準備好,羊排冷水下鍋,加入薑片和料酒焯一下去除血水,再用冷水清洗乾淨,瀝乾水分。

2、鍋中放入適量油,油熱後,加入適量冰糖,小火,炒出焦糖色。

3、放入焯好的羊排,不斷地翻炒。

4、羊排炒至表面金黃,加入葱、姜、蒜、香葉、八角,繼續翻炒至出香味。

5、倒入老抽和生抽,繼續翻炒,至羊排上色。

6、加入熱水,沒過羊排即可,放入適量鹽,大火燒開,再轉小火燉煮

7、大約燉30分鐘後加入事前切好的土豆塊。

8、蓋上鍋蓋,繼續小火燉煮20分鐘左右即可。