黃心白菜和大白菜的區別

黃心白菜與大白菜的外觀顏色不同，黃心白菜外葉濃綠，內葉嫩黃，大白菜外葉偏黃，內葉亦同，黃心白菜與大白菜作用不同，黃心白菜是製作韓式泡菜的專用白菜品種，而大白菜主要作蔬菜食用。

黃心白菜屬於大白菜的一種，從科屬上講，兩者都是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，本質上黃心白菜就是大白菜。

白菜營養豐富，菜葉可用來炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脱落的菜葉可作飼料，還具有一定的藥用價值。

白菜是名副其實的平民菜”和百搭菜”，含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，易儲藏，價格實惠。