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準備食材:竹筍1斤、冰糖一勺、幹辣椒4個、八角2個、鹽2勺、生抽3勺、香草適量。
挑選新鮮的小竹筍。
燒一鍋熱水,放入小竹筍焯水5分鐘。
砂鍋放入幹辣椒 、八角 、香草、鹽 、生抽、和冰糖,加適量的水。
砂鍋裏的調味汁大火燒開後,放入焯過水的小竹筍,中火煮20分鐘。
手剝筍煮好放砂鍋裏浸泡2小時。
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