怎麼煮栗子好吃皮又好剝

1、先用刀子栗子的機殼割開剝除，再將栗子放進開水中煮3～5分鐘，隨後撈起來，再放進涼水中侵泡3～5分鐘，這時候如用指甲或水果刀就非常容易將皮剝掉了。

2、用滾熱的沸水把板栗泡一下，將栗子一切兩半，去殼後放進貧內，增開侵泡後用筷子拌和一下，慄膜便會脱去。

3、將栗子用包裝袋裝好，放進冰箱冷凍室。冷藏3天之後取下解除凍結，1小時後用水果刀割開（只1刀），那粘附在栗子上的皮毛輕輕地一撕就掉下來了。