羊肚燙老了黑膜去不掉，可以使用刷子、食鹽、白醋處理。直接用乾淨的刷子刷洗羊肚，將表面的黑膜刷洗乾淨，或者將食鹽塗抹在羊肚上，並不斷揉搓，使黑膜脱落，還可以用白醋浸泡羊肚，使黑膜軟化，從而將其清洗乾淨。
1、刷子刷洗
羊肚燙老了黑膜去不掉，可以使用刷子處理。首先將羊肚取出，將有黑膜的一面朝上，然後用刷子不斷刷洗羊肚上的黑膜，最後用清水沖洗一遍，黑膜就會掉落。
2、食鹽揉搓
羊肚燙老了黑膜去不掉，使用食鹽可以處理。將羊肚撈出，找到有黑膜的部位，然後向上方撒上食鹽，並使用雙手不斷的揉搓，利用食鹽顆粒將羊肚上的黑膜摩擦掉。
3、白醋浸泡
白醋能將燙老的羊肚上的黑膜去除。首先準備一個盆，向其中倒入清水，然後加入一到兩勺白醋，再將羊肚放入其中，浸泡十分鐘的時間，酸性物質就會將黑膜軟化，最後用刷子就能輕易將黑膜刷乾淨。
