牛軋糖怎麼做才硬

硬牛軋糖的做法：

1、準備材料：奶粉100g、原味棉花糖160g、花生150g、無鹽黃油35g。

2、將生花生倒入烤盤中鋪勻，放入烤箱，上下火120度烤15分鐘，烤好的花生稍微涼一下，去皮待用。

3、把黃油放入不粘鍋裏，小火慢慢融化，輕輕晃動不粘鍋，讓黃油鋪滿鍋底。

4、下入棉花糖，用硅膠材質的刮刀輕輕壓拌，讓棉花糖慢慢融化。

5、拌入奶粉，用刮刀拌勻後倒入花生，再次拌勻後關火取出。

6、帶上手套，將稍稍放涼後的牛軋糖取出，放在方形盤裏塑形。

7、用擀麪杖將表面擀平整，再用刀分成小塊即可。