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1、雪菜用清水浸泡幾分鐘,擠淨水分的雪菜切成小粒,毛豆洗淨。
2、肉切絲,葱姜紅椒切碎。
3、鍋中放油燒熱,加入薑絲和瘦肉炒變色,淋點生抽炒勻關火盛出。
4、鍋中再放油,放入葱姜炒香,加入雪菜多翻炒一會。
5、加入毛豆和紅椒繼續翻炒,加點生抽、花椒粉和白糖炒勻。
6、加入小半碗水,中小火至湯汁差不多收幹。
7、最後加入肉絲,翻炒均勻出鍋。
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