根據情況而定。如果是炒肉條，那麼需要三到五分鐘。如果是炒肉絲的話，兩分鐘即可，如果肉塊的話，時間則更長，需要十分鐘左右。所以根據肉的形狀的不同，所需要的時間也是不一樣的。
炒肉是一道菜品，製作原料有五花肉、鹽、糖等，煸勻即可起鍋，營養豐富，喜歡吃辣的朋友可放少許辣椒，味道會更香。
肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。
