麪包粉可以做包子、饅頭。
麪包粉是一種麪粉，由硬麥製作而成，麪包粉的麪筋含量高，質量好、韌性大、彈性好、吹泡體積大。麪包粉都是用烤乾的麪包和烤過的高筋粉混合而成的。高筋麪粉與中筋麪粉，僅是蛋白質成分不同，故麪包粉可以做包子、饅頭。
小籠包的做法：豬肉400克、薑絲適量、黃豆醬1大勺、生抽2勺、葱花1把；中筋麪粉500克、酵母5克、白糖3克、温水250克
步驟：
1、先來切點薑絲，然後加100克清水用榨汁機打成薑汁；
2、接着往鍋裏倒點油，燒熱以後加一把葱花，用小火炒出香味兒，然後再加1大勺黃豆醬炒出醬香味兒，接着再加2勺生抽和一把葱花；
3、簡單炒兩下後就可以關火出鍋了，這個醬汁真的是太香了，醬香味兒裏面還有濃濃的葱香，我們把它倒出來晾涼；
4、接着把400克豬肉清洗乾淨後去皮切小塊兒，然後加到絞肉機裏面打成肉泥；
5、給它倒在一個大一點的碗裏，這時候把晾涼的醬汁也倒進來，先往肉餡兒裏面加醬汁可以定了餡料的基調；
6、帶上手套朝着一個方向攪拌均勻至上勁兒；
7、接着把生薑水分三次加進來，邊加邊朝着一個方向攪拌，等到生薑水完全被肉餡兒吸收以後再繼續加，全部加完以後我們給它蓋上先放一旁；
8、這時候來揉麪，中筋麪粉500克、酵母5克、白糖3克、温水250克，現在的天氣已經不太好發麪了，所以可以用温水來促進發酵；
9、沒有乾麪粉後上手揉麪，揉成一個光滑的麪糰兒後蓋上先鬆弛10分鐘；
10、接着再取出來移到砧板上繼續揉2分鐘，麪糰兒揉好後是比較光滑的，而且軟硬適中既不費力，也不會粘面板；
11、在麪糰的中間先切上一刀，注意只切斷一頭，然後開始搓長條；
12、小籠包要稍微的搓細一些，搓好後分成大約20克一個的小面劑子，撒點乾麪粉後我們把它們全部用手掌壓扁；
13、接着就是擀麪皮了，擀成中間厚邊緣薄的小包子皮就可以了，大小跟餃子皮差不多，擀麪還是比較簡單的，一會兒就全部擀好了；
14、這時候就是包包子了，先來一大勺肉餡兒，然後用自己習慣的手法包起來，怎麼順手怎麼來，
15、接着把做好的包子上鍋，這時候不是直接蒸，要先醒發，因為我們前面是沒有發麪的，這時候要把包子發起來，現在的温度比較低了，時間會稍微久一點，也可以在蒸鍋裏面加點熱水促進發酵；
16、包子發起來後就可以開始蒸了，冷水上鍋，大火15分鐘，關火再燜3分鐘，小籠肉包子的就可以出鍋了。
