煮一斤龍蝦要用多少啤酒

一罐左右（約330毫升）。煮小龍蝦放啤酒的量並沒有嚴格的規定，可以根據自己的喜好來放，建議參考量為一斤小龍蝦大約放一罐啤酒，大約330毫升左右，以沒過小龍蝦為準。不宜放得太少，否則起不到去腥調味的作用，也不宜放得過多，否則酒味過重或湯汁發苦，反而會干擾龍蝦的口感。