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用料:魚1條、剁椒40克、豆豉15克、料酒15克、鹽1克、姜10克、葱10克。
1、魚表面劃幾刀。
2、撒入鹽、料酒、白胡椒,表面抹勻。
3、再抹上薑絲,醃製1小時。
4、醃製完成去掉薑絲,放入小米椒碎、豆豉,入鍋蒸15分鐘。
5、蒸完撒上葱花,淋勺熱油即可。
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