根據不同存放環境温度決定。如果將蛋撻液放在常温下20左右的環境下密封保存，大約可以放24小時左右。如果將蛋撻液放在温度高於28度的環境下密封保存，一般保存時間不宜超過12小時。有條件的，應該將蛋撻液放入冰箱冷藏室密封保存，可以延長食用時間3天左右。若是想要長期保存蛋撻液的，則需要放入冰箱冷凍率保存，可以放1個月左右，但後續食用口感會大打折扣。
蛋撻液，是以牛奶，細沙糖、全蛋液等原材料製作的食品，在製作時牛奶加熱夠融化糖為好。
蛋撻液做法：
1、將準備好的淡奶油，牛奶，蛋黃，白糖，混合，攪拌均勻。
2、加入低粉，攪拌至無顆粒。
3、蛋撻液過篩。蛋撻液就完成了！再將蛋撻液倒入事先準備好的蛋撻皮裏，不能太滿，七八分滿就可以了，如果喜歡還可以加些葡萄乾，蔓越莓幹作為點綴！
4、烤箱220度預熱5分鐘，中層上下火烤20分鐘，完美的蛋撻新鮮出爐。
