牛油果皮可以，牛油果核不可以。牛油果的皮是可以用來泡水喝的，牛油果的果皮建議用熱水沖泡，這樣可以使牛油果皮裏面的成分可以更加充分的析出來。牛油果的皮泡水內服，對於糖尿病來説有一定的緩解作用，而且其水用來外用還可以起到消水腫的作用。但是牛油果的核是不能用來泡水喝的，容易引起腹瀉和皮膚瘙癢等症狀，所以不建議拿牛油果核來泡水喝。
擴展資料：
牛油果為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭；果仁含脂肪油，為非乾性油，有温和的香氣，比重，皂化值，碘值，非皂化物，供食用、醫藥和化粧工業用。
