做好的大閘蟹能放冰箱嗎

可以。大閘蟹中含有豐富的碳水化合物及蛋白質成分，在一定的温度條件下很容易滋生細菌而腐爛變質。而冰箱中温度較低，可以抑制細菌的繁殖，將做好的大閘蟹置於冰箱存放可以延長其保存時間。待大閘蟹涼透後裹上保鮮膜放冰箱內存放，但要注意保存時間不宜過長，應儘早食用。