韭菜怎麼炒嫩

用料：韭菜、綠辣子、葱薑蒜、幹辣皮子、肉、生抽、花椒粉、鹽、耗油。

1.葱薑蒜幹辣皮子，肉切條。

2.韭菜洗淨切段，綠辣子切絲（不要放在一個盤子裏，這裏不小心撂進去了）。

3.炒肉。

4.下葱薑蒜幹辣皮子綠辣子爆香，加生抽，花椒粉一勺，鹽一勺，蠔油。

5.下韭菜，翻炒2-3秒關火，繼續翻炒。

6.最後出鍋，韭菜關火炒不老。