用料:韭菜薹150克、裏脊肉100克、油適量、鹽1克、白豆乾半塊、紅椒半個、郫縣豆瓣醬1勺、生抽3克、料酒5克、玉米澱粉2克。
1.裏脊肉切絲,放入少許鹽、料酒和玉米澱粉攪拌均勻。
2.韭菜薹洗淨,摘去菜花和老的地方,切成寸段,紅椒切絲。
3.起油鍋,油熱後放入肉絲炒至變白。
4.放入郫縣豆瓣醬。
5.炒出紅油和香味。
6.放入生抽炒勻。
7.豆腐乾事先切成條,放進去翻炒一會。
8.放入韭菜薹、紅椒絲和少許鹽,翻炒2分鐘即可。
用料:韭菜薹150克、裏脊肉100克、油適量、鹽1克、白豆乾半塊、紅椒半個、郫縣豆瓣醬1勺、生抽3克、料酒5克、玉米澱粉2克。
1.裏脊肉切絲,放入少許鹽、料酒和玉米澱粉攪拌均勻。
2.韭菜薹洗淨,摘去菜花和老的地方,切成寸段,紅椒切絲。
3.起油鍋,油熱後放入肉絲炒至變白。
4.放入郫縣豆瓣醬。
5.炒出紅油和香味。
6.放入生抽炒勻。
7.豆腐乾事先切成條,放進去翻炒一會。
8.放入韭菜薹、紅椒絲和少許鹽,翻炒2分鐘即可。