回鍋肉炒太空椒的做法為：
1、首先，準備好所需的食材：五花肉、太空椒、大蒜、姜、葱、豆瓣醬、料酒、生抽、雞精、白糖、鹽、食用油。其次，將五花肉切片，放入料酒、生抽和少量鹽拌勻醃製10分鐘。
2、將太空椒洗淨，切成段。
3、大蒜和姜切成末，葱切成段。
4、將醃製好的五花肉片放入鍋中，煎至兩面金黃，撈出備用。
5、鍋中留底油，加入豆瓣醬炒香，放入姜蒜末炒香。
6、倒入太空椒，加入鹽和糖翻炒均勻。
7、倒入煎好的五花肉片，加入雞精炒勻即可。
8、最後，出鍋裝盤，即可上桌食用。
值得注意的是，加入太空椒時要炒勻，以免顏色不一致。
