雞肚絲是用雞肚經過加工後切成細條狀的食材。一般先將雞肚清洗乾淨，去除雜質，再將雞肚切成細條狀，處理後用來烹製各種菜餚，如雞肚絲炒粉絲、雞肚絲炒豆芽等。雞肚絲口感鮮嫩，營養豐富，是一道比較受歡迎的家常菜。
雞肚絲是一道傳統的中華料理，是以雞肚為主要原料製作而成。其主要特點如下：
1、香脆可口：雞肚絲經過切絲、燙水、涼水浸泡等多道工序後，再用熱油煸炒，使其香脆可口。
2、營養豐富：雞肚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素等，能夠補充身體所需的營養物質。
3、口感獨特：雞肚絲的質地柔韌，口感獨特，既有嚼勁又不失鮮美。
4、烹飪方法多樣：雞肚絲可以烹製成多種不同口味的菜品，如雞肚絲炒豆芽、雞肚絲炒蘑菇等，適合不同人羣的口味需求。
