滷煮多少錢一碗是不確定的。根據不同區域和餐館的不同，一份北京滷煮的價格通常在人民幣10元到30元之間。當然，一些高檔的餐館可能會提供更加豪華的滷煮，其中包括更多的配料和特殊的調味品，價格相應會更高一些。
滷煮是北京一道著名的地方傳統小吃，它是將燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，搭配火燒一起食用。滷煮起源於北京城南的南橫街。據説光緒年間，因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。
滷煮火燒在北京人當中很受歡迎。火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋裏舀一勺老湯往碗裏一澆，再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的一碗端上來，火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟，其中味道最厚重的還是小腸。腸酥軟，味厚而不膩，沒有任何異味。偶爾吃到一片白肉更是滿口脂香。因為是老湯的緣故，口輕的人如果覺得湯口有點鹹，可以向店家要些白開水兑入湯中。
