脂肪肝病僅僅是肝內脂肪含量過多、脂肪細胞大量充盈於肝細胞內而引起的肝臟脂肪化。脂肪肝病絕不是肝炎，而只是甘油三酯堆積所致的代謝性肝功能異常。脂肪肝卻不是由於感染了肝炎病毒而引起的，而是肝內脂肪堆積所致，脂肪肝病自然亦無任何傳染性可言。
身體發胖是由於脂肪太多，消耗小於儲備，日積月累造成的，所以減肥就是要這些脂肪燃燒掉。人到中年以後，脂肪細胞就往身體中段集中，所以中老年人同樣更容易得脂肪肝病。
脂肪肝病是肝細胞內積存過多的脂肪引起的肝病。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。脂肪肝是一種常見的臨牀現象，而非一種獨立的疾病。其臨牀表現輕者無症狀，重者病情兇猛。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷並及時治療常可恢復正常。
脂肪肝病按輕重程度不同又分為輕度脂肪肝病、中度脂肪肝病和重度脂肪肝病。
輕度脂肪肝，已成為現代人的普遍問題。輕度脂肪肝是治療脂肪肝病的最佳時期。
一般來説，脂肪肝病主要有以下類型：肥胖性脂肪肝病、酒精性脂肪肝病、營養不良性脂肪肝病、糖尿病脂肪肝病、其他疾病引起的脂肪肝病。
