生活中做好營養飲食還是很重要的，畢竟飲食是生活中至關重要的一個環節，不僅能夠給人體提供充足的能量，還能補充各種維生素和營養成分，以便能維持人體正常所需，事實上西紅柿的養生功效還有很多，那麼怎麼吃西紅柿營養又減肥？下面我們就一起來看一下。
西紅柿中主要的營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種：番茄紅素。近年來，科學家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經證明的包括：具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基。
西紅柿，具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、平肝涼血的作用。西紅柿營養豐富，在每百克西紅柿中，含蛋白質0.6克～1.6克，脂肪0.3克，碳水化合物2克，粗纖維0.4克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，胡蘿蔔素0.31毫克，煙酸0.6毫克和維生素A、B1、B2、CP、PP等，而維生素PP的含量，在蔬果中首屈一指。
與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高温破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。因此西紅柿炒雞蛋更營養。
罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營養價值高。因為市售的新鮮西紅柿都是在它尚未成熟時摘下，而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉紅後才摘下加工的。此外，罐裝的番茄汁經過100℃的高温殺菌，適合任何體質的人飲用。
意大利美食善用西紅柿，讓人誤以為西紅柿源自歐洲。其實，它的原產地是墨西哥，哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲。
通過上面的介紹，大家對怎麼吃西紅柿營養又減肥也都很清楚了，美眉們要想找到正確的減肥方法，還是需要從飲食和運動兩個方面入手的，當然了保障足夠的營養是必須要做到的，這樣才能讓自己的身體更加的健康和苗條。
