可能大家平時吃牛肉的時候只是與土豆燉着吃，殊不知牛肉與西紅柿也是絕搭的，由於西紅柿營養價值高，富含多種維生素和營養物質，加上它味道酸甜可口，而且還具有很多的養生保健功效，與牛肉同食很不錯，那麼牛肉燉西紅柿怎麼做好吃有營養？
做法一
製作食材：牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許
調料(1) 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺
調料(2) 生抽少許
製作流程：
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗乾淨，加熱鍋中的油，七成熱後放入大葱、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。
步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。(湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。)
步驟4：轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。
做法二
製作食材：牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽 雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
製作流程：
1、材料準備，牛肉要提前味好;
2、把土豆先放入油鍋炸下，然後加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色，加湯，放西紅柿一起煮，中火繼續煮15分鐘左右.
4、最後放入青椒，可以再一次添湯，最後小火煮5分鐘即可
相信大家從上文的介紹中，對牛肉燉西紅柿怎麼做好吃有營養也都很清楚了，合理的搭配自己的飲食是很重要的，一方面是為了能夠讓自己享受到美食，體驗一下舌尖上的誘惑，另一方面也是為了能夠讓自己的身體更健康。
