如今，有關減肥方法的文章到處都是，想要減肥的你是不是也特別困惑，究竟哪些可以相信，哪些不可信呢？今天愛美網列出了科學減肥的6個要點，希望能夠幫助你正確判斷減肥方法的對錯。
1、飲食勝過鍛鍊
我們經常聽説鍛鍊是減肥的關鍵，例如爬樓梯而不是坐電梯將有助於減肥。但華盛頓大學醫學院的醫學博士薩繆爾•克萊恩(Samuel Klein)説，實際上減少卡路里攝入的效果要好得多。“節食是比鍛鍊更加有效的減肥方法。如果想消耗掉300卡路里，你需要在公園裏跑3英里，或者少吃2盎司的土豆片。”就是這麼簡單。有些研究已經證實了這種巨大差別。這些研究將鍛鍊和飲食進行比較，發現只採用飲食方法的參與者往往會比只採用鍛鍊方法的參與者減少更多體重。當然，二者結合效果更好。
鍛鍊而不節食的另外一個問題在於，鍛鍊使人疲倦，身體將再次進行補償。“如果鍛鍊使你疲倦，那麼在當天剩下的時間裏你會變得更加不愛運動，結果你的卡路里可能不會有任何減少。”克萊恩説。在一天中，我們消耗的卡路里部分來自於我們的基本運動。因此，如果你在跑步鍛鍊後筋疲力竭，更有可能坐在沙發上不動，那麼你就會失去你從鍛鍊中獲得的那種能量消耗效果。
2、鍛鍊有助於修復“失調的”新陳代謝，尤其是在保持體重期間
“人們走進醫生的診室，常常會説，‘我的新陳代謝失調了！’”科羅拉多大學的詹姆斯•希爾(James Hill)博士説，“我們從未有過這方面的證據，直至最近。我們錯了，新陳代謝真的會失調！”希爾指出，雖然鍛鍊的減肥效果比不上節食，但從另外一個方面來説，鍛鍊也很重要，因為它能修復失調的新陳代謝。
這就是在保持體重階段鍛鍊為什麼至關重要的主要原因。眾所周知，保持體重比減肥更加難以做到。梅奧診所(Mayo Clinic)的醫學博士邁克爾•約翰遜(Michael Jensen)説，從本質上講，鍛鍊為我們留下了迴旋餘地。“鍛鍊對於保持減肥效果非常重要，不經常運動的人更有可能增加體重。我們認為，鍛鍊之所以非常重要，部分原因在於鍛鍊消耗了額外的卡路里，使你在食物攝入方面擁有更大的靈活性，這樣你就不必大幅改變你的飲食習慣，這令人更加容易接受。”
3、你將不得不比其他人更加努力地鍛鍊，可能永遠如此
雖然鍛鍊有助於修復長期絮亂的新陳代謝系統，但可怕的現實是，新陳代謝可能永遠無法恢復到體重增加之前的狀況。因此，如果你曾經超重或者肥胖，而你減了肥，那麼保持這種減肥效果意味着你可能將不得不比其他人更加努力地鍛鍊，或許永遠如此。希爾説：“悲哀的是，如果你曾經肥胖或者有段時間不曾運動，那麼你需要進行更多的鍛鍊才能保持體重。新陳代謝系統不會恢復正常。”他説，這不是美好的現實，但勇於面對很重要。這樣一來，當你發現自己不得不比你那些從未超重的朋友更加努力地長期鍛鍊時，你才不會感到沮喪。
鍛鍊能夠幫助你的身體燃燒更多的卡路里，但你將不得不更加努力地長期進行有氧運動。“這不公平，但現實就是如此。”希爾説，“然而，當你弄懂後，你就會明白，情況就會好起來，因為你能夠應付它。”
4、沒有完美的飲食搭配
我們常常認為，如果我們能發現“正確的”飲食搭配，我們就可以如同魔法般的減肥或者保持減肥效果。現在已經出現了低脂飲食、低碳水化合物飲食、低胰島素飲食、舊石器時代飲食(paleo diets)以及所有這些飲食的很多種變體。約翰遜指出，實際上沒有所謂的“正確”飲食，沒有證據顯示某種特定的飲食對新陳代謝系統更有好處。他説：“這裏有個巨大的迷信，即有種魔法般的飲食搭配(蛋白質、素食和諸如此類)是獨一無二的，因為它對新陳代謝會產生獨一無二的作用。我們清楚地知道，如果你貫徹始終，任何飲食都能幫助你減肥。沒有魔法般的飲食。實際上，如果你貫徹始終，所有飲食都能發揮作用。”
5、卡路里都是一樣的！
所有的卡路里都“生而平等”，這無疑是對的。卡特茲説，一個原因是“卡路里的質量是我們在現實環境下，卡路里攝入量的主要決定因素”。首先，沒人會吃過多的蔬菜，因此從實際層面上來講，這不是個問題。“但卡路里的來源確實很重要，因為它會影響到人們的飽腹感。”他説。這涉及到心理學和生物學。實際上，食品行業已經開闢出了一個全新的食品科學領域來研究“幸福點”，也就是製造食品來增加產生飽腹感所需的卡路里。
你吃的食物種類會逐漸影響到你的新陳代謝。因此，從這個方面來説，食物種類也很重要。而當能量被燃燒掉時，堅持低卡路里的飲食會產生能量不足的情況，而這正是減肥所需要的。卡特茲説，關鍵不在於問卡路里是什麼，而在於知道我們需要“升級”我們的食物，把富含卡路里的食品換成卡路里較低、而營養更高的食品，這些食品塊頭更大，熱量較少，擁有更多或更高質量的蛋白質，含糖量更低，更富含纖維。
6、一切都關乎大腦
正如我的同事們報道的那樣，説到底，真正造成超重或肥胖的不是身體或新陳代謝，而是大腦。我們憑直覺認為，糟糕的決定使體重增加，更好的決定使體重減少。但問題在於，隨着時間的推移，糟糕的決定會顯着改變大腦控制(和應對)飢餓和飽腹感的方式。任何長期的行為模式都會在大腦裏留下痕跡，暴飲暴食也不例外。
好消息是，越來越多的證據顯示，當新的行為模式出現後(例如限制卡路里攝入量、選擇健康食品和鍛鍊)，大腦能夠在很大程度上“修復”自己。雖然大腦會留下某種程度的“損傷”，尤其是在飢餓和飽腹激素如何發揮作用方面，但大腦很大程度上能夠逐漸自我修復。關鍵之處在於，這個過程需要時間，而且就像其他的行為模式改變一樣，最終需要付諸實踐。希爾説：“假如我們想改變行為模式，有人對你説只需要12周時間就能辦到，那他就是在説大話。我們試圖改變大腦。神經生物學已經告訴了我們有關體重增加和減少的很多知識。形成新的習慣、模式和固定行為需要很長時間，可能是幾個月，也可能是幾年。但最終是能做到的。”
結語：減少卡路里攝入量、吃得更健康、鍛鍊，最重要的是持之以恆，可能是數月或幾年。與那些從未超重的朋友相比，你在保持體重方面將不得不更加努力，這雖然令人鬱悶，但值得忍耐。最需要牢記的是，你的大腦(決定這一切的器官)是可塑的，它將回應你作出的改變，效果會比你以為的更好。你的身體也將作出迴應。
