目錄：
第一章：心情左右胃健康 春季養胃看這邊
第二章：春季養生 6類人的養胃指南
第三章：4款美味八寶飯健脾養胃滋養身體
你也沒有過這樣的感覺，心情好時吃的很多而且消化還特別好、心情不好時不僅沒有食慾甚至還會感覺胃不舒服，難道胃也有情緒嗎？春季養生如何養胃呢？養胃的食物又有哪些呢？
心情左右胃健康 春季養胃看這邊
你是否想過你的胃是你的心情寫照，當你心情愉快時，你的胃也會“愉快”地食慾大增，當你脾氣不好時，你的胃也跟着“鬧脾氣”。尤其是身處沉重工作壓力環境下的白領女性，慢性胃炎發病率相當高。營養師建議，養胃應從每日的飲食開始。今天就跟小編一起來聽聽營養師的養胃建議吧。
胃：人體的“第二張臉”
古人認為，胃是人體的第二張臉。你雖然看不見它，但它每時每刻都反映着你的情緒變化。
情緒愉快時胃也“愉快”
當你處於興奮、愉悦、高興的情緒狀態下，你的胃的各種功能發揮正常甚至超常；消化液分泌增加、胃腸運動加強、食慾大增、胃口也極好。
脾氣不好時胃也“鬧脾氣”
當你處於生氣、憂傷、精神壓力很大的消極情緒時，對胃腸功能危害極大，可使胃液酸度和胃蛋白酶含量增高，胃粘膜充血、糜爛形成潰瘍。
心情悲傷時胃也“難過”
在你悲傷或恐懼的時刻，胃的情形更糟：胃粘膜就會變白、胃液分泌量減少、胃液酸度和胃蛋白酶含量下降，導致消化不良。
營養師忠告：保持心情愉快的養胃之道
為了健康，應做好精神、情緒和心理的自我調控，生活有規律，不熬夜，減少無謂的煩惱和憂愁，保持心情愉快，愛護好您的“第二張臉”，儘量使它“笑口常開”。
營養師推薦膳食：温和膳食
温和膳食是普遍用於慢性胃炎病人的一種飲食。具有無刺激性、低纖維、易於消化並具有充足營養的特點。它可減輕慢性胃炎病人消化系統的負擔，使其有足夠的休息，並提供充足的營養，幫助患者早日康復。
營養師建議
發麪食品比較利於養胃，又可補充維生素B；應儘量少用米飯，即使要用，也要採用軟蒸米飯，每日一餐即可。
營養師推薦的慢性胃炎兩日食譜
第一天食譜
早餐——豆沙包（1兩）、香竹米粥（1兩）、方火腿（1-2片）、拌三絲（胡蘿蔔、土豆、青椒絲）
加餐：牛奶（250ml）
中餐——軟米飯（2兩）、冬瓜豬肉丸子、海米油菜炒平菇
加餐：煮梨汁（200ml）、蛋糕（1塊）
晚餐——小餛飩（2兩）、花捲（1兩）、蝦仁燴豌豆
第二天食譜
早餐——銀絲捲（1兩）、黑米紫米粥（1兩）、肉鬆（1-2匙）、肚絲拌黃瓜絲
加餐：牛奶（250ml）
中餐——花捲（2兩）、香菇蒸帶魚、小白菜炒細粉絲
加餐：獼猴桃（1個）、餅乾（1-2片）
晚餐——小餃子--牛肉胡蘿蔔餡（2兩）、燻肉（1-2片）
春季養生 6類人的養胃指南
隨着現代社會競爭壓力的增大，很多白領上班族得了胃病卻不加以重視，結果越來越嚴重，直到胃癌發生才知道大禍臨頭了。專家指出，針對不同的人羣，胃病有不同的養生策略，下面我們一起來看看。
1、加班族
白領們經常需要加班，別人吃飯的時候你工作，你吃飯的時候別人已經睡覺了。巨大的工作壓力和長期飢餓會導致胃酸分泌過多，出現潰瘍。而胃腸也處於緊張狀態，容易引起噁心、胃脹、疼痛。加班、熬夜後，急於填飽肚子，睡前大量食物停留在胃腸中，容易引起肥胖和消化不良。
對策：生活要有規律，可以在辦公室準備一些零食，如餅乾等，在該吃飯而不能吃飯的時候吃上一點，不要讓胃處於空置的狀態，等到下班後，再稍微吃一點。
2、嗜辣族
專家稱，適量吃辣椒對身體有一定的益處。但是切忌空腹吃辣。辣椒含有大量的微量元素和維生素C，具有抗癌的作用。少量吃辣椒可健胃、助消化，預防膽結石，尤其是還有減肥的作用。但是如果食辣過多甚至有胃腸疾病的人，就必須注意了。過多食用辛辣食物，所產生的大量消化液也會刺激胃黏膜，使其充血、水腫，易患胃炎、腸炎。
對策：吃辣時多喝白開水及綠茶可以去火，降低油膩。或者多喝些菊花茶、蜂蜜綠茶或者白開水，並注意搭配蔬菜、水果等高纖維食物，可以起到去火排毒的功效。
3、空腹族
專家表示，現代人生活忙碌，很多人經常想多睡會兒或者匆匆趕去上班而經常忽略了早餐，還有一些女孩子認為少吃一餐就會減肥。其實，不吃早餐，使空了一夜的胃被胃酸刺激黏膜，胃中沒有食物去中和，久而久之易患胃腸疾病。
對策：樹立早餐必吃的觀念，確定適合養胃的早餐食物。早餐要易消化、防刺激、多營養。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆製品、蔬菜、水果等。或酸奶、新鮮牛奶、燕麥粥或麪條。建議時長：20分鐘左右。
4、電視族
專家指出，看電視的時候吃零食，由於不能將注意力集中到進食上，不知不覺中容易吃下過量的食物，會使胃部過度擴張，導致胃工作紊亂，破壞胃酸分泌的正常節律，久而久之可導致胃病。
對策：看電視時如果實在忍不住想吃點零食，不妨選擇水果、酸奶等幫助消化的食物。水果含有豐富的維生素C，可以增強人體免疫力。酸奶可以補充蛋白質和鈣。另外，堅果類食品，如杏仁、開心果、花生、瓜子等含有豐富的維生素B羣，可健腦、增強記憶力，少吃一點對白天工作用腦過度的白領很有裨益。
5、開車族
以車代步的白領平日總處在緊張環境中，身體過度疲勞，上下班一旦路況不好遭遇堵車更會產生焦躁情緒，所分泌的胃液的酸性會更強，而我們的胃沒有被熔化的原因是因為有黏膜的保護，可是當受到壓力時黏膜的保護作用減弱，導致了胃潰瘍等疾病的產生。
對策：若想擁有一個健康的胃，適度的運動和愉快的心情是不可缺少的。所以“駕車族”每天要儘量抽出半個小時來運動。特別推薦跑步、快走、爬山、跳繩等有氧運動。
6、瘦身族
擁有“魔鬼”身材是很多年輕女性的夢想。但是如果盲目減肥，不僅得不到美麗的容顏，節食所帶來的胃腸功能紊亂更會嚴重損害身體健康。當出現厭食症狀後，可能出現嘔吐、便祕、甚至閉經的症狀。胃裏又沒有可供消化的食物，在胃酸的強烈刺激下，引發慢性胃炎甚至潰瘍。
對策：水果蔬菜中確實富含大量人體所需的維生素及纖維素，對靚麗皮膚和減肥有很大幫助，但食用也是有講究的。空腹時不能吃西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉；有胃潰瘍和便祕的人不宜吃酸性水果，如楊梅、梅子、李子等；腹胃虛弱者最好不吃性寒的梨子、柚子、香蕉；有慢性胃病的朋友，要慎食含有鞣酸的水果，如柿子、葡萄等。
4款美味八寶飯健脾養胃滋養身體
現代人無所不吃，胃卻沒有因此變得強大，反而越來越脆弱。許多人喜歡在晚上呼朋喚友，相約吃夜宵，犒勞自己疲憊的身體。殊不知，這可不是個補營養的好時候，“吃得越好，胃越遭罪。”
豆沙八寶飯
原料：由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等。
做法：
先要把豇頭掏洗乾淨後煮熟搗爛去豆皮，加豬油白糖，炒至水份將干時備用。把糯米淘洗乾淨後煮至軟硬適中，趁熱拌上豬油和糖。
盛八寶飯的碗內要先抹上一層冷凝的豬油，使之勿粘於碗，然後排入各色花樣，豆沙加在中間，再覆上糯米飯。
功效：糯米補中益氣，豇豆有“補腎豆”之稱；棗泥有調和百藥之功效，對人的健康長壽極有裨益；蓮心有強心作用，米仁有健脾補肺的功效，桂圓則是人所共知具有補中益氣作用。
由8種原料組成，不僅營養豐富，延壽益年，且醇香甜蜜，別有風味。
蜜汁八寶飯
原料：紅棗、蓮子、百合、桂圓、桔餅、什錦果脯、糯米、白糖、蜂蜜、熟豬油等。
做法：
糯米洗淨，用清水浸泡4個小時，放鍋中煮沸撈出備用。紅棗用温水洗淨，去核後重疊起來，切為兩段；什錦果脯改刀分別切成條或者小塊。
碗內先塗一層熟豬油，把紅棗和什錦果脯在碗中擺上花型。將剩餘的果脯放在糯米中，加白糖拌勻，裝在碗中，上籠屜中火蒸30分鐘，取出扣在盤中。
鍋內加水，放白糖、蜂蜜，用小火熬至白糖溶化，澆在八寶飯上即可。
功效：健脾益胃，補腎化濕。
八寶荷葉飯
材料：荷葉一張，蛋一隻，米、瑤柱、蝦米、魷魚、臘腸、臘肉、杞子、葱花適量。
做法：
浸瑤柱，蝦米，魷魚，水留着有用（喜歡冬菇的也可以加上）。將浸水放入煮飯，做成有味的飯。各種材料切粒，蛋煎成蛋皮也切粒等用。
爆香瑤柱、蝦米、魷魚、臘腸、臘肉，放入煮好的飯拌勻，這個時候可以試味。荷葉用熱水拖一下，使其柔軟（新鮮的荷葉要曬一曬，才有香味，如果新鮮的荷葉沒有曬，是不會有香味的）。
取一隻大碗，把荷葉置於底部，放入拌好的飯，壓實，包好，放上鍋中蒸上30分鐘即可。
功效：中醫認為荷葉味苦、性平，有清熱解暑之功效。八寶荷葉飯不僅味美可口，營養豐富，而且還有預防中暑的食療作甬。
冰汁八寶飯
材料：糯米200克，薏米、芡實、瓜條、百合、蜜棗、桔餅、蜜櫻桃、葡萄乾各10克，冰糖100克，白糖75克，熟豬油50克，生粉適量。
做法：
將薏米、百合、芡實洗乾淨。分裝3個小碗加清水少許上籠蒸20分鐘，取出晾涼。瓜條、桔餅、蜜棗均切成0．5釐米小丁。蜜櫻桃對剖開。
葡萄乾淘洗乾淨。糯米淘洗乾淨，用一大碗盛上，加清水上籠蒸成硬糯米飯，取出趁熱加入白糖75克、熟豬油30克備用。
用蒸碗把薏米、百合、芡實和各種蜜餞小丁、葡萄乾、蜜櫻桃等均勻地放入碗底，將蜜櫻桃有規律地擺一下，上面再放入拌了白糖和熟豬油的糯米飯，用手按緊隔水蒸40分鐘取出翻入一大圓碟中。
用乾淨炒鍋放入滾水200克下冰糖溶化後，加入適量生粉水，放入餘下的20克熟豬油起鍋，淋在圓碟中的糯米飯上即可。
功效：健脾益胃，補腎化濕。
結語：胃痛、胃不適已經成為很多上班族的通病，高壓的生活讓我們步履匆匆，但是不管如何一定要養好胃，只有這樣我們的健康才能有保證。
