目錄
第一章：有些習慣可能招來癌症
第二章：防癌的四字方針
第三章：癌症飲食的十四條建議
癌症是一個多麼可怕的字眼，人們再聽到癌症時就會膽戰心驚，是奪取人們生命的最大禍首。其實，有些癌症是人們自己生活習慣不健康的原因。那麼，哪些習慣招來癌症呢？如何預防癌症呢？
有些習慣可能招來癌症
英國《每日郵報》11月15日載文稱，最新調查發現，癌症發病率近10年來大約增加了7%。專家指出，人口老齡化以及飲食不良、吸煙、酗酒和缺乏鍛鍊等不良生活方式是癌症增加的主要原因。除此之外，以下幾種習慣也可能會導致癌症，不可忽視。
1.愛喝滾燙飲料。
《英國醫學雜誌》刊登伊朗一項研究發現，愛喝熱茶等滾燙飲料會增加食管癌危險。天津市腫瘤醫院消化腫瘤內科主任巴一教授指出，“高温”飲食接觸消化道、口腔黏膜會使其上皮發生破損、潰爛、出血等，如果反覆受到不良刺激，可能誘發癌症。
2.常吃烤肉。
挪威一項最新研究發現，大量攝入HCA(烤肉中的一種化學物質)會增加腸癌危險。專家表示，肉食一旦烤焦就容易產生致癌物，所以燉肉比烤肉更好。北京大學腫瘤醫院消化內科主任沈琳教授認為，高鹽、辛辣、燻烤都會破壞胃腸道的正常功能，損傷胃黏膜，增加癌變機率。
3.長時間打手機。
今年早期，世界衞生組織承認手機致癌危險猶如汽車尾氣，可能導致惡性腦部腫瘤。建議更多地使用耳機、免提通話或者發短信代替煲電話粥。
4.只愛吃肉食。
無肉不歡的人，很容易發生便祕，導致體內毒素無法及時排除，長期便祕會增加腸癌危險。英國“癌症夥伴組織”醫學主管卡羅爾·西科拉教授表示，果蔬等高纖維飲食有助於加快排便，降低腸癌危險。
5.愛用塑料盛食物。
美國塔夫茨大學醫學院研究發現，食物塑料包裝及塑料容器中的雙酚A(BpA)會增加婦女乳腺癌危險。
6.大量食用含激素肉食。
研究發現，長期大量食用養殖過程中使用激素的家禽等肉食，可能會增加人體雌激素水平，進而導致乳腺癌危險增加。
7.疾病與病毒。
英國“卵巢癌行動組織”專家薩拉布萊克里奇博士表示，患有子宮內膜異位症的婦女，其卵巢癌危險更高。29歲之前發生卵巢囊腫的女性，卵巢癌危險也更大。
8.長期接受激素替代療法。
英國癌症研究會專家印卡·埃勃博士表示，激素替代療法是治療更年期綜合徵的有效短期療法。短時間不會增加癌症危險，長期使用的危險性還存在爭議。
防癌的四字方針
動——增強體質，天天運動，持之以恆
癌症患者尤其是中晚期者一般都體質較虛弱，據臨牀統計，約85%的癌症患者免疫系統功能低於正常範圍，而無法快速識別和摧毀癌細胞，從而導致其無法控制而蔓延。
生命在於運動，運動可以促進健康，增強體質，有益於預防疾病和治療疾病，應常年不斷、天天運動，持之以恆。並要結合每個人的年齡、體質和健康狀況等進行適合於自己的體育活動。如走路、慢跑、游泳、騎自行車、爬山、旅遊、打球、做健身操、打太極拳、畫畫、唱歌、跳舞等活動都有益於健康。
靜——淡泊名利，心胸開闊，心情舒暢。
不少腫瘤學專家愈來愈認識到，精神因素與腫瘤發生有十分密切的關係，過重的精神壓力降低機體的免疫功能和抗病能力。在病因調查中，不少子宮頸癌患者在患病之前多有精神創傷史，食管癌患者多有性情暴躁史，乳腺癌患者多有憂思鬱結、情志不暢等精神因素。2000多年前的《內經》上説：“恬淡虛無，真氣從之”，“陰平陽祕，精神乃至”。説明一個人要想身體健康就得心胸開闊，淡泊名利。據美國醫學家統計，心胸狹窄者，其免疫功能大多低下，容易患癌。一個樂於助人、與人相處融洽者，往往能夠長壽。助人可以激發人們對他人的友愛和感激之情，從而激發內心的温暖，緩解自己在日常生活中的焦急和煩惱，而有益於提高身體的免疫力，減少腫瘤的發生。
精神因素對人的影響至關重要，國內外醫學界對此有一致的認識。心情愉快，氣血通暢，機體內環境平衡穩定，中樞神經系統功能健旺，臟腑協調，免疫功能健全，適應外環境變化之能力就強，從而就可防止疾病的發生。
節——飲食節制，葷素搭配，素食為主。
目前在我們生活的自然環境中，存在着與飲食有關的三大常見致癌物，即亞硝胺類化合物、3-4苯並芘及黃麴黴毒素。市場上常見的醃製臘肉、臘腸、鹹魚、酸菜，尤其是在未醃透的酸菜和鹹菜中，含有大量的亞硝胺類化合物，這些化合物最易於誘發胃腸道癌瘤;煙燻和燒烤的牛、羊肉，燒烤的香腸，炭火烤的羊肉串，因烤制的温度較高，其中的有機物受熱分解後而聚合成致癌作用很強的3-4苯並芘。在煙草中也含有3-4苯並芘;每天吸煙20支，連續吸煙20年以上者，其發生肺癌的機會要比不吸煙者高20倍。黴變的大米、小米、高粱米、玉米、花生、豆類及豆製品等貯存不當，會遭受黃麴黴菌污染，這種真菌產生的黃麴黴毒素則是肝癌等的重要致病因素。
律——生活規律，起居有序，動靜結合
某市一項調查結果顯示，因癌瘤死亡的人中，35歲至55歲的中年人佔46。9%，其中近70%是因肝癌而死亡。醫學專家分析，其原因多是由於生活不規律、工作壓力大、不注意身體鍛鍊，經常飲酒、大量吸煙、大吃大喝、晚不睡、早不起等生活不規律所致。預防癌症增強體質，一定要養成良好的生活習慣，早睡早起，不熬夜，不睡懶覺，不吸煙，不喝酒或少飲酒，講究衞生，勤洗澡，看電視時距離電視機不宜太近(2米以外最好)。家庭裝修時要注意選擇環保材料，以免發生慢性中毒。搞好家庭及環境衞生，房前庭後種植花草可美化環境清潔空氣，做到不懶散也不過於勞累，動靜結合。
除此之外，早期發現癌症也是防癌抗癌的關鍵。中老年人應每年進行一次健康體格檢查，如果發現可疑的癌前病變，如不明原因的身體消瘦，食慾減退，萎縮性胃炎、胸悶、背沉，進食後在食管內有停滯感或哽噎感，大便潛血，胃息肉，直腸息肉，鼻塞，鼻涕中帶血絲，咯血，痰中帶血絲，絕經期後不規則的陰道流血，中年以後乳腺腫塊，無痛性血尿，口腔白斑，外陰白斑等，應儘早到腫瘤專科醫院找有經驗的專科醫生進一步診斷和治療。
癌症飲食的十四條建議
1.食用營養豐富的，以植物性食物為主的多樣化膳食，選擇富含各種蔬菜和水果、豆類的植物性膳食，但並不意味着素食，但應該讓植物性食物佔據飯菜的2/3以上;
2.保持適宜的體重人羣的平均體質指數(BMI=體重/身高2(米)在整個成年階段保持在BMI為21～25，而個體的BMI為18.5～25，避免體重過低或過高，並將整個成人期的體重增加限止在5公斤之內;
3.堅持體力活動如果從事輕或中等體力活動的職業，則每天應進行約1 h的快步走或類似的運動，每週還要安排至少1 h的較劇烈出汗運動;
4.鼓勵全年多吃蔬菜和水果，使其提供的熱量達到總能量的7%，全年每日吃多種蔬菜和水果，每日達400 g～800 g;
5.選用富含澱粉和蛋白質的植物性主食，應占總能量的45 %～60 %，精製糖提供的總能量應限止在10 %以內。個體每日攝入的澱粉類食物應達到600 g～800 g，還應儘量食用粗加工的食物;
6.不要飲酒，尤其反對過度飲酒。如果要飲酒，男性應限制在2杯，女性在1杯以內(1杯的定義是啤酒250 ml，葡萄酒100 ml，白酒25 ml)。孕婦、兒童及青少年不應飲酒;
7.肉類食品紅肉(指牛、羊、豬肉及其製品)的攝入量應低於總能量的10 %，每日應少於80 g，最好選擇魚、禽類或非家養動物的肉類為好;
8.總脂肪和油類提供的能量應占總能量的15 %～30 %，限制脂肪含量較多，特別是動物性脂肪較多的食物，植物油也應適量，且應選擇含單不飽和脂肪並且氫化程度較低的植物油;
9.限制食鹽成人每日從各種來源攝入的食鹽不應超過6 g，其中包括鹽醃的各種食品;
10.盡力減少黴菌對食品的污染，應避免食用受黴菌毒素污染或在室温下長期儲藏的食物;
11.食品保藏易腐敗的食品在購買時和在家中都應冷藏或其他適當方法保藏;
12.對食品的添加劑和殘留物以及各種化學污染物應制定並監測其安全用量，並應制定嚴格的管理和監測辦法。食品中的添加劑、污染物及殘留物的含量低於國家所規定的水平時，它們的存在是無害的，但是亂用或使用不當可能影響健康; 13.營養補充劑補充劑不能減少癌症的危險性，大多數人應從飲食中獲取各種營養成分，而不用營養補充劑;
14.食物的製備和烹調在吃肉和魚時用較低的温度烹調，不要食用燒焦的肉和魚，也不要經常食用炙烤，熏製和煙燻的肉和魚; 《食物、營養與癌症預防》報告對膳食除了提出14條建議外，還建議不吸煙和不嚼煙草，不鼓勵以任何形式生產、促銷和使用煙草。
總結：如今患有癌症的人們是越來越多，一個個血的教訓警醒着我們要注意自己的生活習慣和飲食。不利於健康的一切毛病必須改掉。我們的健康開始行動吧。(文章原載於《養生保健指南》，刊號：2012年3月號，作者：徐澄，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容)
