目錄：
第一章：春季養生先養心 6招讓你不生病
第二章：春季養生 牢記“5宜5忌”
第三章：春季飲食吃什麼？6類食物少不得
春天已經來了，從冬眠裏甦醒的不僅是生物就連疾病也慢慢滋生，那麼春季如何養生才能保證自己和家人不生病呢？春季養生宜忌有哪些？春天要多吃的食物又有哪些呢？
春季養生先養心 6招讓你不生病
春季，流感、腸道傳染病發病率不斷上升，那忙碌的現代人在春季應如何養生，從而扶養正氣而防百病呢？
春季養生要順應生髮之氣。中醫認為，春氣與肝臟升發、條達之氣相應，肝為風木之髒，如果春季違逆了肝臟的生髮條達之性，就會產生肝鬱、肝風、肝火等變證，不僅影響人體的情緒，而且會損傷“肝藏血”的功能，從而損傷人體的正氣，可謂“傷身又傷心”。所以，春季養生之道，在於養身與養心並重。>>>24節氣之立春養生
養身者在於“四適”：適居處、適飲食、適動靜、適時令；
養心者在於“四心”：用心、放心、清心、開心。
春季保健6步走：
1、早上起牀。首先是深呼吸3次，排除肚中的濁氣，順帶營造一天的好心情。
2、左手五指併攏平攤，依照順時針方向圍繞肚臍以手掌為半徑畫圓，如此50次後換右手逆時鐘方向按摩。因為肚臍周圍有很多穴道，而這樣按摩的好處是改善便祕，堅持一月可以有明顯的纖細腰肢。
3、早上刷牙後空腹喝水，最好是温白開水或蜂蜜水。
4、飯後馬上漱口。
5、臨睡前喝杯約200ML的牛奶，在牀邊放個蘋果或橙子，可以促進睡眠。
6、春天暖洋洋的陽光讓人特別想睡覺，這時候伸個懶腰，就會覺得全身舒展。
為什麼這樣一個簡單的動作有如此神奇的作用呢？伸懶腰時可使人體的胸腔器官對心、肺擠壓，利於心臟的充分運動，使更多的氧氣能供給各個組織器官。同時，由於上肢、上體的活動，能使更多含氧的血液供給大腦，使人頓時感到清醒舒適。
春季養身養心6妙招：
第1招 少發脾氣，多微笑
儘量保持精神愉快，尤其要避免怒氣。快樂可以增加肝血流量，活化肝細胞。而怒氣不僅傷肝，也是古代養生家最忌諱的一種情緒：“怒氣一發，則氣逆而不順。”
動不動就想發脾氣的人，在中醫裏被歸類為“肝火上升”，意指肝管轄範圍的自律神經出了問題，這時醫生一般會用龍膽瀉肝湯來平肝熄火，透過發泄和轉移，也可使怒氣消除，保持精神愉快。
光是想到一些好玩的、有趣的事，這樣的念頭，也會增加腦內啡分泌，使身心愉悦。
第2招 享受清爽的綠色春蔬
春天肝氣旺盛，相對影響脾胃的消化吸收功能，因此飲食上仍以清淡為主。
綠色蔬菜是最好的春季食物。蔬菜含維生素和微量元素，恰巧可以補充冬季的攝取不足。譬如春天產的菠菜嫩極味美，亦有養血功效，是一個不錯的選擇。
春天不需要特別進補，“因為氣候上升，温補藥反而加重身體內熱，”體質較差的人，一般可選用蓮子、芡實、薏仁、花生、核桃、燕窩、豬肝等平性食物。具多醣類成分的銀耳也有防發炎功效，亦可促進肝臟蛋白質合成。
此外，有過敏氣喘體質的人，在春天要特別注意體質的調整，少吃一些冰冷或寒性（如瓜果）的食物以免引發過敏。
通常氣喘過敏是中醫所説的“氣虛”現象導致，可用黃耆、人蔘（白參）、伏苓燉補雞湯飲用，容易上火的人可以改用參須或西洋參。
第3招 保暖工作不可少
儘管天氣回暖，保暖工作還是很重要。
春天因氣候變化大，加上陽光普照，常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣着最好慢慢減少，不要一下換上夏季的短袖短褲，寒邪傷肺，容易導致鼻塞、咳嗽感冒等，尤其老人家外出時最好多加一件背心。
此外，由於膝關節對冷較敏感，因此穿着裙裝時，記得加雙厚一點的褲襪保暖。
第4招 用五官體驗新感受
春天，也適合打開人體的五官感受，體驗全新的世界。
旅遊是一個方法，找三五好友郊遊踏青，讓歇息已久的精神感官，在自然環境中重新復甦。或者在書桌上佈置一個有春天感覺的小環境。
在美國鄉村，習慣在春天採集新鮮的檸檬，泡成一大壺蜂蜜檸檬汁，做為淨化身體的飲品。檸檬中的類黃酮可以幫助身體減緩過敏反應，防止病毒入侵。
具有理氣解鬱功效的玫瑰茶，可以緩解胃部不適症狀，且富含VC，可以預防感冒及加速疾病痊癒。也可以買一把甜香的水仙花、風信子回家，將春天的信息帶入室內。
第5招 啟動身體的引擎
冬季人體新陳代謝變慢，陽氣下降，春暖花開之時，正好可以重新補充身體的陽氣。
起早運動，舒筋活胳也是養護肝臟的方法之一。古代文人雅士，喜歡在春日早起，披上外衣，在室外緩步行走，享受自然素淨的清晨時光。
練習氣功，則可以緩和神經肌肉，平衡自律神經系統。試試看最簡單的呼吸調節法：靜靜坐下或站定，全神關注在呼吸調節中，慢慢的，一點一點用鼻子吸氣、吐氣，並重複數次。簡單的深呼吸可以排除體內積熱，讓身體重新獲得能量。
第6招 保護肝臟的按摩運動
A、肝臟按摩運動
兩手搓熱。以雙手三指向內，正對乳中肋骨下方緩緩插入約2～3公分。此點為肝經，多做按摩可以幫助養護肝臟。
注：一般力道即可，毋須特別用力。
B、懷抱式肝臟運動
兩手交叉抱住前胸，左手在外。身體慢慢往左扭轉上升，深吸氣直到不能吸為止；然後緩緩吐氣。身體往右扭轉再做一遍。
C、肝臟穴道按摩
此外，平時也可多按壓掌管肝經，手掌心外側小指下緣突出的肌肉（小魚際）。
春季養生 牢記“5宜5忌”
一宜調養情志，振奮精神
春天陽光明媚，風和日麗，老年人不要孤眠獨坐，自生鬱悶。凡事要心胸開闊，情緒樂觀，戒鬱怒以養性。改善不良情緒的最佳方法是培養熱愛生活、熱愛大自然的良好情懷，可約上親朋好友外出踏春賞花，遊山戲水，散步練功等，以此陶冶性情，會使氣血調暢，精神旺盛。
二宜起居有常，防風禦寒
春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。早晨空氣清新，有利於排出夜間沉積在呼吸道內的有害物質，促進新陳代謝。但值得提醒的一點是，由於老年人各器官功能的退化，早晨醒來後不要馬上起牀，因為老年人韌帶組織比較鬆弛，如果突然由卧位變為立位，不僅容易扭傷腰背部，還可能影響神經系統。有高血壓、心臟病者如果突然改變體位，還可能發生意外。老年人醒來後，可在牀上伸伸懶腰，舒展一下四肢關節，躺在牀上休息一會兒再下牀。另外，早春氣温乍暖乍寒，如同孩兒臉，説變就變，常有寒潮來襲，因此在衣着方面也不可大意（見“一忌”）。
三宜飲食有節，補益陽氣
由於春天人體新陳代謝加快，營養消耗相應增加，飲食宜甘而温，富含營養，以健脾扶陽為食養原則，忌過於酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品，如參、烈酒等，以免助熱生火。應多選用既升發又富營養之品，如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、花生、黑芝麻、柑橘、葱、姜、蒜、香菜、蜂蜜之類；由於冬季新鮮蔬菜較少，容易造成攝入維生素不足，所以春天來了還要多吃些新鮮蔬菜，如春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、枸杞、香椿等。
四宜強身健體，鍛鍊體質
春天空氣清新，這種環境最有利於吐故納新，充養臟腑。春天多鍛鍊，會增強免疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞。人們可根據自己年齡與體質狀況選擇户外活動，運動量不宜過大，以免大汗淋漓而傷陽氣，以運動後精力充沛、身體輕鬆、舒服為度。一般可選擇簡單易行的活動，如太極拳、散步、慢跑、踏青以及放風箏、盪鞦韆等。
五宜養生保健，預防疾病
春天除了注意飲食起居外，還要注意預防各類疾病。因為春天乍暖還寒，氣候多變，細菌、病毒易於繁殖傳播，易發生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病。所以平時一定要講衞生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風，提高防禦能力，傳染病流行時少去公共場所，避免傳染。
一忌驟減衣物
從古至今，善於養生者都十分重視“春捂”的養生之道。俗話有“二月休把棉衣撇，三月還有梨花雪”、“吃了端午粽，再把棉衣送”的説法。早春之時，寒温交替，天氣反覆無常，衣服不可頓減，過早脱去冬衣，極易受寒傷肺，引發呼吸系統疾患。驟冷還會使血管痙攣，血液粘稠，血流速度減慢，臟器缺血，於是感冒、肺炎、氣管炎、哮喘、關節炎、偏頭痛、冠心病等便會乘機造訪。此外被褥也不可馬上減薄，以符合“春捂”的養生之道。
二忌春困無度
“春困秋乏”，春天人易犯困，有些老年人有睡懶覺的習慣。中醫認為久卧傷氣。睡眠過多，無病也會躺出病來。因為久卧會造成新陳代謝能力下降，氣血運行不暢。春天的空氣十分清新，老年人應走出家門參加健身活動，使身體與季節的蓬勃之氣相應，從而杜絕睏倦無度的狀態。
三忌飲食無節
早春期的飲食以高熱量為主，老年人要注意多吃富有營養而又容易消化的清淡食物，不吃或儘量少吃生冷食品，以免刺激胃腸引發疾病。胃寒者早晚喝點薑糖水，有禦寒暖胃和防治感冒的雙重作用。
四忌情志失調
《紅樓夢》中有黛玉葬花的情節，生活中老人看到春花暖陽，也常常會滋生一些感傷的情懷，尤其是孤寡老人，更容易沉湎於對往事的無限傷懷中。這對養生是很不利的。情志一旦失調，外邪就會乘虛而入，造成身體疾患。因此在春天老人應該更多地看到生活的美好，使自己的心情保持舒暢。
五忌過度勞累
春天是各種傳染病多發的季節。老年人由於免疫力差，所以容易感染。如果過度勞累，或頻繁出入商場、影劇院等人多的公共場所，在身體疲勞的情況下，容易受到細菌和病毒的感染，從而導致呼吸道傳染病等疾患。因此老人要注意勞逸結合，活動適度。
春季飲食吃什麼？6類食物少不得
春天容易發生口脣乾裂，這與日常飲食缺乏水分有很大的關係，因此飲食中應該注重多攝取維生素。除了講究科學飲食外，還應該做到起居規律、適度鍛鍊等，適時的調養好自己的身體。
菠菜
養血菠菜：菠菜為春天應時蔬菜，是含鐵量最高的蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、貧血等都有較好的輔助治療作用。
香菜
香菜的氣味獨特濃烈，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的人皺眉。李時珍在《本草綱目》裏寫它：內通心脾，外達四肢，能闢一切邪氣，痘瘡出而不爽者，能發之。
香菜本身葉子嫩小，不適合長時間煎煮，無論煮粥還是配菜，都在最後時刻放進去就可以了。
提醒：香菜是配菜，不適合大量多吃。原本就盜汗的人不適合吃香菜。香菜也是發物，腫瘤病人最好不吃。
薺菜
薺菜是一種野菜，也是鄉野裏最常見的植物。薺菜又被叫做春菜，因為它對氣温的要求比較低，回春比較早。薺菜有什麼樣的食療效果？
1.明目：薺菜本身味道好，香、鮮，做餛飩、燒湯，清爽鮮美，能引起食慾。而且薺菜本身可入藥，薺菜性味甘平，能夠和脾、利水、明目。明目的原因很簡單，因為薺菜能利肝氣，也就是促進肝氣的生髮，是得春氣之先，而肝開竅於目，所以長期看電腦的白領們，想要眼睛明亮，在春天吃薺菜唄。
2.清毒：如果家裏恰好有春天裏生下來的寶寶，身上有孃胎裏帶來的胎毒，也就是嬰兒的各種瘡癤、疥癬、痘疹，新媽媽自己吃薺菜，或者把薺菜的汁水摻在母乳中，能有效地去掉寶寶身上的胎毒。這種方法天然安全，也免去寶寶抓撓、哭鬧之苦。
3.去火：也有人春天會隨着天地之氣的生髮而血壓升高、脾氣暴躁，更常見的是鼻子流血（左側鼻孔流血居多），這都跟肝氣生髮過快有關。有的小朋友每年春天都會驚厥發熱，遇到這種情況，有一個小方子：去菜場裏買新鮮的野薺菜和白茅根煮水喝吧。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，人們對它保護視力的功能並不陌生，但在乾燥的季節裏，吃些胡蘿蔔，還有滋潤皮膚的作用。胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚乾燥，角質代謝失常，易鬆弛老化。
茄子
果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養。茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素p，其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子（連皮） 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。
茄子的吃法很多，但多數吃法烹調温度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
首先，拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，因此營養損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥後，只需稍微淋一些調味汁即可。最後，拌茄泥的吃法營養吸收最完全，因為它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質。
拌茄泥的調味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。橄欖油是毫無疑問的健康油，芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質和維生素，蒜泥有殺菌抗癌的功效。
春筍
筍是竹子生髮出來的嫩芽，沒破土之前，藏在土裏矮墩墩的，長得憨厚的，那是冬筍。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春筍了。
春筍在藥理上依舊是偏於寒涼，但它有一種生髮之氣，能夠鼓舞肝膽。所以吃春筍也是春天的一個好選擇，嫩的筍頭，如海鮮一般白灼一下就有甜鮮味。
但如果有人脾胃本來就虛寒，有點老胃病，比如糜爛性胃炎、胃潰瘍等等。肝屬木，脾胃屬土，多吃春筍，反而傷害了脾胃。如果你恰好是這樣的情況，又嘴饞春筍，就做油燜筍吃吧，就是把筍放入鍋裏快炒，然後加醬油紅燒燜幹水分。這樣就去掉了一部分寒性。如果家裏有烤箱，就把筍包了錫紙，放到烤箱裏烤熟，味道也不錯，同樣去掉一部分寒性。
即便如此，筍雖然味好，也不能像薺菜那樣大吃。春筍裏面有難溶的草酸，會引發過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。拿筍炒其他食物吃的時候，先把筍放在鹽水裏煮10分鐘，又去了澀氣，又除了草酸。
結語：春天是希望的標誌，是生命的開始，然後春天也是疾病橫行的時刻，所以大家可一定要做好保健哦，春捂可不能忽視！
