魚肉是我們居家過日子當中經常食用到的一種美食，魚肉的營養價值也是非常豐富，其中鯉魚就是我們經常吃到的一種魚類，但是我們吃魚的時候往往會發現有很多的鯉魚卵，其實鯉魚卵的營養價值是非常高的，含有大量的蛋白質和d h a，鯉魚卵的做法也是有很多種的，如果能夠正確掌握他的做法就能夠使它的營養髮揮得淋漓盡致，而且也會做的特別美味，下面我們一起了解一下鯉魚卵的做法是怎樣的？
鯉魚卵的做法
一、雞蛋燜魚籽：
原料：鯉魚魚籽、雞蛋、青椒圈、葱花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽。
做法：
1、鯉魚魚籽清洗乾淨，瀝乾水；
2、雞蛋兩個，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一湯匙料酒、少許細鹽、胡椒粉打勻；
3、油鍋温熱，下葱薑末煸香，倒入魚籽翻炒，加一湯匙料酒和半湯匙生抽；
4、魚籽炒到變成黃色後倒入蛋液，轉到鍋，煎成蛋餅，顛鍋翻面，兩面都煎熟後即可。
二、幹鍋魚籽
主料：鮮魚籽、鮮紅朝天椒
輔料：姜、葱、蒜、香葱、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯
做法：
⒈魚籽洗淨控幹，用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘；
⒉薑切片、葱切大斜絲、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小塊；
⒊將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變幹；
⒋炒鍋放油燒熱，薑片、葱絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽；
⒌倒入沙鍋或其他鍋仔類容器温火咕嘟至收湯；
⒍加香葱末起鍋即可。
三、最簡單做法：放上姜葱紅燒很好吃的。
我們都知道世界上無論什麼事物有好的一面同時也有不好的一面，食物也是一樣，如果我們能夠對它更多地進行了解，就能充分的揚長避短，更好地發揮食物的優點，通過對鯉魚卵的做法是怎樣的瞭解之後，我們在平時吃鯉魚卵的時候一定要注意的是，如果鯉魚卵沒有做熟的話會有大量的膽固醇，對我們身體有一定的傷害，所以在製作鯉魚卵的時候一定要掌握好火候。
