新陳代謝是人體的一種正常生理現象，它主要有合成代謝和分解代謝，前者即所謂的同化作用，後者即所謂的異化作用。只有 保證正常的新陳代謝，才能夠保證人體的健康。這個過程每時每刻都在進行，而且這個過程是有規律可行的，掌握了它的規律，就可以知道新陳代謝最旺盛的時候。
機體與外界環境之間的物質和能量交換以及生物體內物質和能量的自我更新過程叫做新陳代謝。
人體的綜合代謝率，最好的時候是早上，隨後依時遞減，這跟人類生活在地球上，隨着太陽的變化而自動調節有關係。具體的時間表如下：
1.早上6點-9點：新陳代謝最活躍時期，這個時候不論在精神上還是身體能量上，都最為活躍，有什麼要吃的，儘管堆在這個時候，這是個吃不胖的黃金時段;
2.上午9點-12點：新陳代謝保持相當的活躍度;
3.上午12點-中午3點：新陳代謝進入平緩的休整期;
4.下午3點-5點：新陳代謝在經過中午的休整之後，又再度達到一個高峯時期;
5.下午5點-7點：晚餐的最佳時間，新陳代謝旺盛期;
6.晚上7-11點：到這個時候，新陳代謝就開始變慢了，此時吸收的熱量大約只能被吸收30%;
7.晚上11點至次日6點：新陳代謝進入低谷，此時的無論是基礎代謝率還是活動代謝都是最低的。
一般而言，早上是人一天中新陳代謝最旺盛的時候，脂肪不易堆積;晚上10點到凌晨2點是皮膚新陳代謝最旺盛的時候。
新陳代謝這個過程都是有規律可循的，它和人體正常的作息時間很相似，兩者相得益彰。一般是早上的時候新陳代謝最旺盛，到中午時保持在一個比較低的程度，之後又會出現一個高峯，到了晚上又降低。大家可以根據這個規律，進行相應的活動。
